fettucini makarna tarifi ne demek?
Fettuccini Makarna Tarifi
Fettuccini, İtalyan mutfağına özgü, yassı ve kalın şeritler halinde kesilmiş bir makarna türüdür. Genellikle krema bazlı soslarla, özellikle de Alfredo sosu ile servis edilir.
Temel Malzemeler:
- Fettuccini Makarna: Kaliteli bir fettuccini makarna, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
- Tereyağı: Genellikle sosun temelini oluşturur.
- Krema: Sosun kıvamını ve zenginliğini sağlar.
- Parmesan Peyniri: Rendelenmiş parmesan, sosun lezzetini artırır.
- Tuz ve Karabiber: Lezzeti dengelemek için kullanılır.
- (İsteğe Bağlı) Sarımsak: Bazı tariflerde aroma katmak için kullanılır.
- (İsteğe Bağlı) Maydanoz: Servis sırasında süsleme ve tazelik katmak için kullanılır.
Hazırlanışı:
- Makarnayı bol tuzlu kaynar suda, paketin üzerindeki talimatlara göre "al dente" (dişe gelir) olacak şekilde haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Kremayı ekleyip ısıtın, kaynatmayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini azar azar ekleyerek eritin ve sosu karıştırın. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. İyice karıştırın, böylece makarna sosla kaplansın.
- Sıcak servis yapın. Üzerine ekstra parmesan peyniri ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suya bol miktarda tuz ekleyin.
- Sosu hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Parmesan peynirini azar azar ekleyerek sosun kıvamını kontrol edin.
- Makarnayı çok fazla haşlamayın, "al dente" olması önemlidir.
Afiyet olsun!